Combien coûte un steak ?

Combien coûte un steak ? ——Analyse des tendances de consommation populaire en restauration en 2023

Récemment, la consommation de restauration est devenue un sujet brûlant sur les plateformes sociales, en particulier le steak, une catégorie alimentaire occidentale classique. Les fluctuations des prix et les différences d’expérience ont déclenché de nombreuses discussions. Cet article combine les données populaires provenant de l'ensemble d'Internet au cours des 10 derniers jours pour analyser pour vous l'état actuel du marché de la consommation de steak.

1. Comparaison de la consommation de steak par habitant dans les principales villes du pays

2. Guide des prix des types de steaks populaires

3. Focus récent sur le consommateur

1.Bataille de rentabilité: Le sujet « 50 Yuan Steak Shop Per Capita » sur la plateforme sociale a été lu plus de 200 millions de fois, et les discussions des consommateurs sur l'identification de la « viande synthétique » et de la « viande coupée originale » restent nombreuses.

2.La nouvelle façon de manger des célébrités sur Internet: Des plats innovants tels que le steak au fromage en cascade et le steak épicé aromatisé à la fondue ont reçu plus de 50 millions de vues sur la plate-forme vidéo courte. Le prix des forfaits associés se situe généralement entre 98 et 158 ​​yuans.

3.Les buffets sont de retour: Le volume de recherche du forfait « steak à volonté » (prix 198-398 yuans) lancé par les hôtels haut de gamme a augmenté de 75 % d'un mois à l'autre, devenant ainsi un nouveau choix pour les dîners de famille.

4. Trois grandes tendances de consommation de steak en 2023

1.La consommation progressive est une évidence: Les steaks de restauration rapide (30 à 60 yuans) et les steaks de cérémonie haut de gamme (300 yuans et plus) ont augmenté simultanément, tandis que le marché du milieu de gamme s'est rétréci.

2.Transparence des matières premières: 78% des sondés déclarent qu'ils donneraient la priorité aux restaurants marqués « traçabilité des pâturages » et « jours de maturation », même si le prix est 20 à 30 % plus élevé.

3.Scènes diversifiées: Les ventes de steaks à emporter (prix moyen 45-80 yuans) ont augmenté de 40 % d'une année sur l'autre, et les steaks prêts à cuire (39-129 yuans par portion) sont devenus un nouveau point de croissance pour la plateforme de commerce électronique.

5. Facteurs influençant la prise de décision des consommateurs

Résumé :À l'heure actuelle, la consommation nationale de steak présente les caractéristiques « chaud aux deux extrémités et froid au milieu ». Des déjeuners d'un bon rapport qualité-prix de 50 yuans aux plats de steak omakase avec un prix moyen de 1 000 yuans par personne, la clientèle est stable. Il est conseillé aux consommateurs deScène de restaurationetgamme budgétaireCe n'est qu'en choisissant une méthode de consommation appropriée et en prêtant attention à la divulgation par le restaurant des sources de viande et des processus de vieillissement que vous pourrez obtenir la meilleure expérience rentable.