Comment faire du pain à la maison
Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la pâtisserie maison a continué de croître sur Internet, en particulier le pain fait maison est devenu un sujet brûlant. Qu'il s'agisse d'une plateforme sociale ou d'un site Web de courtes vidéos, vous pouvez voir les expériences de fabrication du pain partagées par les internautes. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous fournir un guide détaillé sur la fabrication du pain maison et joindra des données structurées pour référence.
1. Un inventaire des sujets chauds récents
Selon les statistiques des 10 derniers jours, les sujets suivants liés au pain ont reçu le plus d'attention :
| sujets chauds | Nombre de discussions (10 000) | Plateformes populaires |
|---|---|---|
| pas de pain à pétrir | 12,5 | Xiaohongshu, Douyin |
| Pain santé au blé entier | 8.7 | Weibo, Bilibili |
| Pain à la friteuse à air | 6.3 | Kuaishou, Zhihu |
| Pain au yaourt | 5.1 | Douyin, va à la cuisine |
2. Étapes de base pour faire du pain maison
Faire du pain peut paraître compliqué, mais à condition de maîtriser les étapes clés, vous pourrez facilement le réaliser à la maison. Voici le processus général :
1.Préparation du matériel: La farine riche en gluten, la levure, le sucre, le sel, l'eau/le lait et le beurre sont les ingrédients de base. Des noix, des fruits secs, etc. peuvent être ajoutés selon les goûts.
2.Pétrir des nouilles: Mélangez les ingrédients secs, ajoutez le liquide et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique (la méthode sans pétrissage peut omettre un pétrissage prolongé).
3.fermentation: La première fermentation dure 1 à 2 heures jusqu'à ce que la pâte double de volume ; la seconde fermentation dure environ 30 minutes.
4.cuire au four: Après avoir préchauffé le four, faites cuire au four à 180℃ pendant 20-25 minutes (la friteuse à air peut être réglée à 160℃ pendant 15 minutes).
3. Comparaison des données de recettes de pain populaires
En combinant des recettes populaires récentes, nous avons compilé les proportions des trois recettes de pain maison les plus populaires :
| type de pain | Farine riche en gluten (g) | Liquide (ml) | Levure (g) | Sucre (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pain au lait classique | 250 | Lait 120 | 3 | 25 |
| Pain de blé entier aux noix | 200 (farine de blé entier 50) | Eau 130 | 2.5 | 15 |
| Pack collation au yaourt | 300 | Yaourt 150 | 4 | 20 |
4. Solutions aux problèmes courants
Sur la base des questions fréquentes des internautes, les solutions suivantes ont été compilées :
Q : Le pain ne peut pas lever ?
R : Vérifiez l'activité de la levure (utilisez de l'eau tiède pour vérifier si elle bouillonne) et assurez-vous que la température de fermentation est comprise entre 25 et 35°C.
Q : Le pain a-t-il un goût sec et dur ?
R : Le temps de cuisson est peut-être trop long ou le ratio de liquide peut être insuffisant. Vous pouvez essayer d'ajouter 10 % de beurre ou d'œufs pour l'améliorer.
Q : Que dois-je faire si je n’ai pas de four ?
R : La méthode de friteuse à air récemment populaire (160 ℃ pendant 15 minutes) ou le cuiseur à riz (mode gâteau) peuvent être remplacés.
5. Tendances de l'innovation : santé et commodité
Des données récentes montrent que la fabrication du pain maison montre deux tendances majeures :
1.amélioration de la santé: Les recherches de recettes utilisant du miel au lieu du sucre et ajoutant des super ingrédients tels que des graines de chia ont augmenté de 40 %.
2.Simplification des outils: Le tutoriel sur la pâte sans pétrissage et la fermentation unique a été visionné plus de 50 millions de fois.
Maîtrisez ces points chauds et ces techniques et vous pourrez facilement préparer du pain célèbre sur Internet à la maison !
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